Jeder von uns kann einen Beitrag zur Bekämpfung der Krise der biologischen Vielfalt und der Verflachung der lokalen Kulturen und Traditionen leisten. Unser tägliches Handeln und die Einkäufe, die wir tätigen, wirken sich auf all das aus.

 

In unserem Agriturismo "A Locanda Tù Marchese" kochen wir nur Produkte aus unserem Betrieb oder aus lokalen Betrieben. Unsere Speisekarte ändert sich mit jeder Jahreszeit und mit den Produkten, die uns die Pflanzen bieten: Wir beuten unser Land nicht aus, sondern lassen uns von seinen Rhythmen leiten, wir bewirtschaften das Land und pflegen es. Wir kochen wie früher über dem Feuer, nach alten Rezepten, um die Verbindung zwischen Tradition und Gebiet